山口縣位於日本本州南端，南面臨瀨戶內海，與九州之間隔著關門海峽相望，雖然山口縣是一個寧靜的鄉村地區，但是有許多具有重要歷史意義的遺址。

山口縣除了擁有眾多令人驚嘆的景點之外，也有「政治縣」的別稱，日本歷代首相中如伊藤博文、佐藤榮作、安倍晉三等都是出身山口縣；在歷史上，山口縣地區的「長州藩」更是於幕末時期相當活躍的雄藩。

萩是一個重要藩地的首府，擁有一座保存完好的日本古城，並保留了當地的陶器風格。山口以迷人的風景著稱，包括寧靜的海灘、隱蔽的神社和日本最大的石灰岩洞穴：秋芳洞。下關市的市場和餐館供應全國最棒的海鮮，尤其河豚是當地的著名特產。

｜風土民情｜

著名景點

• 被美國CNN列為「日本最美31處」之一

　　屹立於懸崖頂上的特色神社  【元乃隅神社】

綿延不絕的紅色鳥居共有123座，一路延伸到海邊，與湛藍海面、翠綠山巒，形成相當夢幻的景致。鳥居的起點位於懸崖處，可以欣賞海浪沖刷海蝕洞時的「龍宮潮吹」景觀。 這裡的捐贈箱是遊覽這座神社時最有趣的體驗之一，捐贈箱通常都是放在大殿附近容易投錢的地方，但這裡卻不一樣，這裡的捐贈箱則被放在鳥居的最頂端，遊客可以往裡面投錢。您不妨數數要扔多少次，才能把硬幣投進這個捐贈箱。 據說，如果您能把硬幣投進這個捐贈箱，願望就會實現。

• 被譽為「死前最想前往的絕景」之一

　　橫跨蔚藍大海的大橋【角島大橋】

總長1780公尺，曾是知名的汽車廣告拍攝地，連木村拓哉代表作《HERO》都曾遠道此來取景，天海一色的美景令人心曠神怡。角島大橋連結日本本州與離島「角島」，在日本免費通行的離島大橋中排名第三長，僅次於沖繩的伊良部大橋和古宇利大橋。在好天氣時，藍海和漂浮在地平線上的小島，浪漫而寧靜的景色，正是眾多遊客夢寐以求的美景，開車跨越大橋後會到達角島。這裡有度假區、藍海沙灘，以及日本最古老的西式燈塔之一。角島的位置略為偏僻，但仍值得造訪。

• 日本美食頂級之作河豚料理產地

　　【下關市唐戶市場】

下關市是本州最西端城市，在歷史上正是知名的「馬關條約」簽署地點，來到這裡可以參觀「日清講和紀念館」；而老饕們必訪的「唐戶市場」就在附近，這裡以新鮮河豚魚獲聞名，擺盤華麗的河豚料理（河豚生魚片）是日本美食的頂級之作。河豚含有致人於死的毒性。因此在日本只有獲得執照的廚師，才能調理這道佳餚。市場內可吃到新鮮又便宜的河豚料理，尤其是晶瑩剔透的「河豚刺身」最受歡迎，此外還有鮪魚、鯛魚、鰤魚等也很有名，店家會將新鮮漁獲做成握壽司、丼飯、天婦羅等，每到週末時市場總是擠滿大批人潮。

• 獨特而典雅的木橋

　　櫻花盛開時必不能錯過的【錦帶橋】

錦帶橋追朔到1673年，由第三代岩國藩藩主吉川廣嘉建造，是一座橫跨山口縣岩國市錦川的木橋，共有五個橋拱，以柏木、栗木、櫸木、松木和橡木建成，整座橋皆使用木材，在當時可說是相當高超的建築技術。錦帶橋的景觀會隨季節和時間的更替而出現顯著變化，吸引了許多攝影師和葛飾北齋等藝術家。特別是倒映在水面上更別有一番風情！每到春天錦帶橋附近的櫻花盛開，是知名的賞櫻景點；秋天的紅葉、冬天的雪景都各有不同的風情，不管是什麼季節造訪都很適合。

• 荒原風光和全日本最大石灰岩洞

　　【秋吉台和喀斯特地形、秋芳洞】

鄰近山口縣美禰市，以迥異於日本其他地方的景色而出名。約三億年前，秋吉台地區還是汪洋大海，而且有一片珊瑚礁。經年歲月之後，整個地區被推上陸地，久受雨水雕蝕延續至今，形成令人驚豔的石灰岩與鐘乳石。秋吉台是一片岩石滿布、草原遍野的高原，多條蜿蜒小徑穿行其間。探索大地風景前，可先造訪日本第一大的地下鐘乳石洞窟群「秋芳洞」，儼然是個天然的大型地理教室，很適合爸媽帶著小朋友一同造訪，親眼見識大自然的力量。每到11月中旬至12月上旬的「草紅葉」是最受歡迎的季節，在廣闊的山坡上拍照，更有一股秋天的蕭瑟之美。

•  因其無比清澈的水質而遠近馳名

　　【別府弁天池】

位於山口縣 美禰市的別府辨天池為四公尺深的池塘，呈現出自然又豐富的鈷藍色，著實令人驚歎。在天氣晴朗的時候，池塘甚至清澈見底，就好像一塊完全透明的玻璃。除了神秘的顏色外，池水的溫度一年四季皆維持攝氏 14 度左右。池水會被用於灌溉和飲用，也用於附近的鱒魚養殖場。當地有個知名傳說：據傳只要喝一杯這裡的天然礦泉水，就能延年益壽，所以很多人會特此前來。

｜山口縣獨有｜

山口縣限定 酒造好適米

• 山口原生酒米

　　【西都の雫】

1997年開始由山口縣農業試験場所育成的原生酒米西都の雫，以夢幻之米「穀良都」與「西海222號」（山田錦後代）培育出來的。2002年以系統名「山口酒1號」稱呼，2003年開始進行釀造試驗，2004年正式命名為「西都の雫」，是相當年輕的酒米。 西都の雫具有抗倒伏、容易栽種、產量高之特性，米粒大故相當適合做高度精米，可用於釀造純米酒、吟釀酒，且帶有雫酒般淡麗、純淨的酒質。

｜酒造特色｜

釀造理念

大嶺酒造創立於 1822 年，營業了百多年於二戰後便暫停營業造酒，直到 2010 年才由新的經營者秋山剛志重新啟動酒造。 秋山原本在美國紐約的設計公司工作，後來回到家鄉開啟釀酒事業，並突破以往清酒釀造產業的傳統感！即便酒廠外觀走的是年輕的前衛路線，然而造酒工藝也不馬虎，但因為是手工釀造，員工們必須長時間待在攝氏 5 度的環境下持續工作，首先在員工的工作服就必須下一些心思，大嶺酒造特別與 The North Face 聯名製作了足夠保暖的工作服！ 現今已在世界六個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的瑞士達佛斯世界經濟論壇被挑選使用、已成為世界注目的焦點指標。

酒款風格

特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。酒瓶瓶身則是設計邀請了瑞典設計工作室「Stockholm Design Lab」操刀設計，同樣黑白極簡的設計跟酒廠本身相呼應，不透光的玻璃材質能使酒不會變質，同時也拋棄了傳統以「書法」題字設計的酒標，而改用非常簡單的「米粒」的剪影，用一到五粒米來區別純米大吟釀、純米吟釀、純米酒、 無規格酒等不同的酒款！

精品原料

大嶺酒造所有的酒都是使用山口縣在地最高級的「山田錦」酒米與「弁天水」釀造。

｜酒款精選｜

【大嶺酒造 Ohmine 三粒米 夏の童話 美人魚】

酒標上描繪了一支美麗美人魚 ，像童話故事在湛藍的大海裡，戴著潛水鏡在陽光下浮出水面，來到人類世界與大家同樂，一起感受夏天的來臨！ 開瓶帶有青蘋果般的香氣在口腔中慢慢擴散，水梨般的清透感，柑橘系水果飽滿多汁，濃郁果香和甜美滋味，與低酒精度讓酒體相當順順口、清爽！只要喝過就令人難以忘懷！

【大嶺酒造 Ohmine 三粒米 雪女 純米吟釀 濁酒】

雪女插畫是由日本著名插畫家「Misaki Tanaka」繪製，當稍微傾斜瓶子並搖動時，酒粕像雪一樣飄揚在雪女的周圍，十分精緻。使用日本百水名選之一的弁天池の湧水，酒體圓潤、果味濃郁、香甜的花果香氣，帶有碳酸的氣泡口感，未經火入的生酒，並呈現濁酒色澤。 雪女 (ゆきおんな)」為大嶺於冬季推出的限定版清酒！ 而且這版本更特別的是『 冷熱皆宜』，冷飲或熱燗至45度都很讚！

【大嶺酒造 Ohmine 三粒米 夏霞 山田錦 生酒 純米吟釀】

仿若麝香葡萄葡萄的甘甜和酸味，擁有微氣泡的夏季限定酒，複雜的酸味表現、平衡的酒體，恰巧可以引出夏季食材的旨味，是一款帶走暑意的清爽作品。

【大嶺酒造 Ohmine 三粒米 秋酒雄町 生詰 純米大吟釀】

★一入口就被迷暈

★一年一回限定出荷，以被喻為酒米之祖的「雄町」釀造

★冷凍、熱燗皆宜，可品飲出不同的清酒風格的純米大吟釀

每年只出產一次的限定秋酒，以酒米之祖「雄町」為釀造原料並於釀造後放置熟成一個夏季，酒體變得更加圓滑！一入口就被迷人的多汁果香包覆，開瓶散發著濃郁的水果香氣，經過更長時間的熟成，營造更豐厚的旨味和柔和的口感！ 冷飲(5-10℃)、熱燗(45-50℃)皆宜。此酒款亦適合溫熱後享用，「雄町」的芳醇米旨味更加突出，餘韻細緻悠長。

【大嶺酒造 Ohmine 兩粒米 龍年 干支酒】

★單瓶禮盒海外限定300本

★SAKE COMPETITION 2023 金賞「兩粒米 山田錦」2024 新年海外限定版

★大嶺酒造首次推出新年限定酒款

採用契約農家栽培的山田錦、弁天の湧水釀製，是大嶺酒造的旗艦酒款，杯子組由傳承360年的九谷燒製作而成，入口時有著甜美像白桃一樣的醇厚香氣，是適合單獨細品的極上級清酒，亦適合配搭刺身、壽司、白身魚等比較鮮味食物的餐中酒。

【大嶺酒造 Ohmine x SAKE STORM COWBOY 限量套組】

日本潮流教父HUMAN MADE NIGO與 菲董 聯手推出

榮獲獎項：

▪️ 2020 IWC /金牌

▪️ 深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛

SAKE STORM COWBOY限量套組

來自同一組釀造桶，選取不同壓榨時機點的「LIGHT PRESS」、「MIDDLE PRESS」、「HEAVY PRESS」三款各一瓶，除此之外，更附上了一瓶由職人手工製造的收藏級特製白瓶！ 蘭花、白色百合華麗的芳香 / 熱帶水果、蘋果的果實風味 / 杏仁牛奶般柔和的甘甜！香氣華麗，入口乾淨～能夠品飲日本酒新鮮的滋味！

●『LIGHT PRESS 初榨』

口感入口乾淨，採取壓榨過程中第一批『初榨』，能夠品飲日本酒新鮮的口感！

●『MIDDLE PRESS 中取』

口感圓潤，『初榨』後接著流出的酒稱為『中取』，飽滿且穩定，呈現的酒體表現相當的出色！中取也可稱作『中垂、中汲 』

●『HEAVY PRESS 責』

口感濃郁，『責』是『中取』後施上壓力進行榨取而取得的酒液，由於施形壓力榨取因此取名為『責』，有著較濃郁的口感！這款是酒廠的自信之作！

極具收藏【HUMAN MADE聯名清酒 】

說到潮流，NIGO、Pharrell Williams、 Human Made 絕對都是無人不知的關鍵詞！ APE品牌創辦人兼主理人之一的 NIGO 長尾智明便與美國饒舌歌手兼時裝設計師的「菲董」Pharell Williams 菲瑞威廉斯合作，推出極具收藏價值的【SAKE STORM COWBOY】聯名清酒系列！

HUMAN MADE/

日本潮流設計師NIGO，你們首先可能會想到的就是Bape，在他離開BAPE後除了接下UNIQLO UT創意總監一職外，再次推出個人品牌， Human Made也由此誕生～Human Made帶有強烈特色，作為美式復古忠實愛好者的Nigo，在Human Made中，Nigo終於可以全心全意，將自己所愛完全注入其中～