新政 S-type

描述

以直接表現6號酵母的特色為目的而釀造的系列”No.6″。
原本日本酒的生酒只在冬季到春季氣溫較低的時期出貨。因為無殺菌的日本生酒味道很容易發生劣化，但是”No.6″只銷售在倉庫內-5度以下的儲藏管理體制和嚴格挑選的清酒專賣店，因此可以在全年供應新鮮度高的生酒。

新政No. 6 分別有 X， S 與 R 這三款作品，X 代表 eXcellent ，S 代表 Superior，R 代表 Regular。

新政6號中的代表作S-Type其意思為”Superior”（高級版），追求秋田好適米的特色和六號酵母完美的結合。
像白桃的清新香氣，因是生原酒，加上使用生酛釀造方法的關係，口感特別具層次感，前半部分的入口感和後半部分的尾韻形成鮮明的對比，是此款酒特色所在。