描述
酒造著手全新試驗釀造計畫，酒款的原料米、精米步合、特定名稱等一律不公開，只有購入的人可以透過附在酒瓶上的「SECRET TASTING SEAT」確認詳細內容，目的是希望讓品飲者不帶先入為主的觀念親自品味，用最直率的心情感受鳳凰美田的魅力。
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【如浴火鳳凰般重生的小林酒造】
當家藏元杜氏小林正樹在就讀東京農大釀造科系期間，酒造曾面臨廢業危機，然而靠著以吟釀釀造法創造的「鳳凰美田」上演絕地大反攻！
爾後更是一舉登上SAKETIME栃木縣排行榜中、日本國際航空ANA機上指定用酒，並在全國新酒鑑評會更橫掃多次金獎，成為酒迷眼中的夢幻逸品。
