岩 IWA5

IWA 5清酒中的數字「5」擁有特殊意義
在IWA 岩的概念中「5」代表著「調配」

IWA 岩利用五組元素創造出清酒「IWA 5」。例如其酵母組，便由五種菌株聚集在一起。而米種組則由三種米所組成，分別為山田錦、雄町，以及五百万石。Richard Geoffroy透過專業的調配，打造出該款清酒風味的完美和諧！
特別的是，IWA 5並沒有固定配方，而是透過每年重新思考的實驗過程中釀製。因此，每一次品飲IWA 5都能感受到風味上新的特性與面向。
Richard Geoffroy為香檳王Dom Pérignon前首席釀酒師，藉由對日本文化與日本酒的熱情，他將多年來釀製酒的精隨與經驗注入IWA 5。透過這支清酒特別的產地與釀製哲學，您必定也能夠嚐到它的與眾不同！

酒評家Chitose Kojima試飲後，直言入口像優質的白葡萄酒：「優美的酸度，清新如柑橘，甜味如蜜糖，獨特的餘韻悠長」，彷彿最好的（葡萄酒）形容詞都包含在內！不過高處未算高，官方網站就指「IWA 5」在正式出售前仍會繼續作微調，誓以最完美的姿態出現。