松みどり 亮 生原酒

描述

此為年度限定酒款。
【松みどり 亮 特別純米 生原酒 河津桜酵母仕込】

「亮」的產生是從鍵和發現的「河津桜酵母」釀造的清酒。
以釀酒為志業的鍵和先生在大學時期，便以尋找酵母菌為畢業研究的主題。於是在酒造附近河津川的櫻花尋找可能有的花酵母。在市政廳負責人幫忙下，將河津櫻花和樹枝切開後，帶到了大學分離出酵母，從松田町盛開的河津櫻花中奇蹟般地發現適合清酒的酵母。松田町在開花季節每年都會舉辦「松田櫻花節」，於是想用河津櫻花酵母來釀造一款屬於當地的清酒。