而今 赤磐雄町

描述

產期：每年10月

而今首次嘗試使用「生酛（きもと）」技法來釀造，使得而今再一次進化，風味達到前所未有的高度，數量稀少，在日本店家甚至只有消費達一定金額的客人才能進行抽選販售！

本款使用產自岡山縣的赤磐雄町釀造，生酛仕込加上傳統的「木桶」發酵方式，具有順滑口感和而今原作的深度，雖未強調純米大吟釀，但熟悉而今的朋友一定會發現這款精米步合也達純米大吟釀等級的 50%。

開瓶即展現出溫潤香氣，香瓜中略帶蘋果香氣，隨後綻放出淡哈密瓜與些白色花香氣。酒體柔軟順口，使用木桶發酵的方式令整體溫暖細緻。變化度高且輕盈細膩，口感表現精緻且飽滿。