鳳凰美田 別誂至高

描述

使用兵庫縣特A等級山田錦35%精米步合進行釀造，並以細膩耗時的袋吊斗瓶雫取的方式，一點一滴地收集珍貴的大吟釀原酒酒液

就如同「別誂至高」的名稱，以酒造自豪的高精米技術去除不必要的雜質與雜味，保留最精華的部分

將酒米豐富的旨味與香氣發揮到極致，並在斗瓶中進行一個月的冰溫儲藏後，再進行最後的裝瓶作業

就是因為需要如此繁複的製程，因此每一年僅能進行一次的生產作業，更顯現「別誂至高」珍貴的原因

華麗的大吟釀香氣與豐富的香甜米旨味，有如溶化在舌面上的滑順口感，是鳳凰美田傾全力打造的完全限定酒款，每一滴酒液所蘊含的香醇絕對讓人難以忘懷！

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【如浴火鳳凰般重生的小林酒造】

當家藏元杜氏小林正樹在就讀東京農大釀造科系期間，酒造曾面臨廢業危機，然而靠著以吟釀釀造法創造的「鳳凰美田」上演絕地大反攻！

後更是一舉登上SAKETIME栃木縣排行榜中、日本國際航空ANA機上指定用酒，並在全國新酒鑑評會更橫掃多次金獎，成為酒迷眼中的夢幻逸品。