高千代 純米酒 紫標

描述

\\ 香氣穩健且豐郁，但不膩口 //

前段帶有棉花糖、小白花的輕快香氣，入口後酸甜平衡，具有柔軟包覆感

中程度的旨味表現舒適宜人，尾韻帶出些許有香瓜、水梨氣息，不輸吟釀等級表現的純米酒

從冷酒到熱燗的各種溫度帶～皆可享受到不同的風味展現！

【關於高千代酒造】

1871年創業的高千代酒造，位在新瀉縣魚沼市內的日本百岳之一：卷機山山腳，降於卷機山的白雪經過百年自然過濾後，從酒藏的井中湧出，而湧出的水便是非常有名的極軟水。使用這名水，釀出的酒正是能夠嚐到喝不膩的自然旨味及滑順口感，高千代酒造的目標酒款。

擁有150年歷史的高千代酒造，現今以釀出較高品質的酒為目標，使用承襲古法的吟釀釀造手法。對於釀酒來說，酵母、麴菌、水分，這三者是影響品質最重要的關鍵，因此水分管理非常重要。再者，從使用的酒米「一本〆」（本社堅持的酒造好適米）來看，為了活性化適合吟釀釀造的米的特性，其過程也改以水分管理作為最優先考量。與大量生產正好相反，本社決心以嚴格的釀造過程，專心致志地以釀出「好喝的酒」為目標努力著！