高千代 愛山 Takachiyo59 無濾過生原酒

描述

高人氣清酒「高千代」首次在台登場！

此款為季節性限量版！

華麗水果香氣，口感柔和帶些微氣泡感，收結清爽。

味道：香氣華麗，口感柔和帶些微氣泡感，收結清爽，甘酸平衡，風格清新輕盈。

配搭：適合冷飲配搭海鮮、刺身、或烤肉等各種料理一同享用。

來自新潟縣的「高千代」是日本人氣很高的清酒銘柄，而旗下的「Takachiyo」系列以「打造適合配搭任何料理的薰酒」為釀造主題，以不同的酒米為原料，一律將其精磨至59%，是銘柄的長期暢銷系列之一。「高千代 59 愛山」以有夢幻酒米之稱的「愛山」為釀造原料，風格清新輕盈，不僅果香馥郁，更具有出色的平衡感，是一款適合配搭各種料理的佳作。開瓶散發桃子與梨子般的濃郁果香，令人陶醉，口感柔和並伴隨著微微的氣泡感，收結清爽，甘味和酸味平衡，整體表現清新怡人。適合冷飲配搭海鮮、刺身、或烤肉等各種料理一同享用。

【關於高千代酒造】

1871年創業的高千代酒造，位在新瀉縣魚沼市內的日本百岳之一：卷機山山腳，降於卷機山的白雪經過百年自然過濾後，從酒藏的井中湧出，而湧出的水便是非常有名的極軟水。使用這名水，釀出的酒正是能夠嚐到喝不膩的自然旨味及滑順口感，高千代酒造的目標酒款。

擁有150年歷史的高千代酒造，現今以釀出較高品質的酒為目標，使用承襲古法的吟釀釀造手法。對於釀酒來說，酵母、麴菌、水分，這三者是影響品質最重要的關鍵，因此水分管理非常重要。再者，從使用的酒米「一本〆」（本社堅持的酒造好適米）來看，為了活性化適合吟釀釀造的米的特性，其過程也改以水分管理作為最優先考量。與大量生產正好相反，本社決心以嚴格的釀造過程，專心致志地以釀出「好喝的酒」為目標努力著！