高千代 たかちよ STRAWBERRY MOON 無濾過生原酒

描述

 STRAWBERRY MOON 全新系列新作！

名稱的由來是源自美洲原住民的習俗，因六月是收割草莓最佳時節，所以他們便稱「六月的滿月」為「 STRAWBERRY MOON」。

顧名思義，這次作品以人見人愛的草莓為主題，用上令人眼前一亮的鮮紅色酒標。

開瓶散發出華麗的香氣，香甜的味道在入口瞬間爆發，明確的草莓前香甜美凝縮，口感自然柔和，中段有著明亮的酸度，收結時有如草莓種子般的顆粒感和微苦澀感，平衡著整體，如咀嚼草莓般令人愉悅。

適合冷凍單飲或搭配海鮮、刺身、帶輕微辛辣感的料理一同享用。

【關於高千代酒造】

1871年創業的高千代酒造，位在新瀉縣魚沼市內的日本百岳之一：卷機山山腳，降於卷機山的白雪經過百年自然過濾後，從酒藏的井中湧出，而湧出的水便是非常有名的極軟水。使用這名水，釀出的酒正是能夠嚐到喝不膩的自然旨味及滑順口感，高千代酒造的目標酒款。

擁有150年歷史的高千代酒造，現今以釀出較高品質的酒為目標，使用承襲古法的吟釀釀造手法。對於釀酒來說，酵母、麴菌、水分，這三者是影響品質最重要的關鍵，因此水分管理非常重要。再者，從使用的酒米「一本〆」（本社堅持的酒造好適米）來看，為了活性化適合吟釀釀造的米的特性，其過程也改以水分管理作為最優先考量。與大量生產正好相反，本社決心以嚴格的釀造過程，專心致志地以釀出「好喝的酒」為目標努力著！