飛良泉 飛囀HITEN 銀 SHIROGANE 山廢

描述

以“突顯料理，不令人厭倦的純米大吟釀”為理念，香氣稍顯保守，帶有透明感，口感清新。
“飛囀”——由飛良泉的第27代蔵元齊藤雅昭先生挑戰創造，致力於追求“新的風味”和“希望傳遞給下一代的清酒”而誕生的新品牌。

“銀-SHIROGANE-”是第27代蔵元飛良泉開發的獨特酵母“BL531”與蔵人在秋田縣にかほ市種植的“秋田酒こまち”釀製而成，是一瓶注入了“地元”風味的清酒。

【關於飛良泉－飛囀HITEN】

飛良泉本舖，第二十七代藏元 齊藤雅昭先生，抱持著：「想要讓更多人了解日本酒的樂趣」以及「作為年輕一代，想要把日本酒文化傳承下去」，心懷這樣的壯志，於2018年回到了故鄉秋田，繼承飛良泉酒造。

齊藤雅昭先生認為，要成為能夠獨當一面的藏元，就必須去挑戰各種不同的釀造方法，而這就是Hiten系列誕生的契機－此系列以各種鳥類為名，以弱小的雛鳥，最終成長為能在廣闊天空中騰飛、啼鳴的嘯鷹，彷彿和曾經與現在的自己重重層疊，有些似曾相識的學習及成長經歷，希望能夠做出，在品飲清酒這樣一個幸福的時光裡，帶給人們快樂，也能連結起人與人之間的緣分的日本酒。