飛囀 鵆 CHIDORI 貴釀酒

描述

\\ 山廢ｘ白麴ｘ貴釀酒//

貴釀酒是一種奢華的清酒，在三階段釀造過程的最後階段使用日本清酒代替釀造水。

加入啤酒酵母一同釀造，口感順滑，帶有焦糖般濃郁滑順甜味、搭配明亮的白麴酸度，變化豐富華麗，酒如其名優雅、華麗、甜美！

此品為長期熟成，不會有過於厚重的熟成香，仍保有飛良泉風格的甜甜香氣，口味濃郁且多層次，也相當適合與中華料理等，有勾芡、有醬汁的佳餚搭配～

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【關於飛良泉－飛囀HITEN】

飛良泉本舖，第二十七代藏元 齊藤雅昭先生，抱持著：「想要讓更多人了解日本酒的樂趣」以及「作為年輕一代，想要把日本酒文化傳承下去」，心懷這樣的壯志，於2018年回到了故鄉秋田，繼承飛良泉酒造。

齊藤雅昭先生認為，要成為能夠獨當一面的藏元，就必須去挑戰各種不同的釀造方法，而這就是Hiten系列誕生的契機－此系列以各種鳥類為名，以弱小的雛鳥，最終成長為能在廣闊天空中騰飛、啼鳴的嘯鷹，彷彿和曾經與現在的自己重重層疊，有些似曾相識的學習及成長經歷，希望能夠做出，在品飲清酒這樣一個幸福的時光裡，帶給人們快樂，也能連結起人與人之間的緣分的日本酒。