風之森 ALPHA 6 向6號致敬 真中採

描述

風之森社長精選最佳釀造批次！
可遇不可求的真中採版本。為社長嚴選的真中採，頂級中的頂級！

風之森創立以來首次使用六號酵母的品項！
將秋津穗精米步合至70%！

因為是第一次使用六號酵母，酒造邀請長年研究六號酵母的【新政酒造】佐藤祐輔先生來協助本次釀造作業。

入口迎來青蘋果的清新香氣，帶點酸感的芳醇酒體在口中散發，因為使用不同酵母，整體作品風格與以往的ALPHA系列不太一樣，令人非常期待。

【關於風之森】

於日本SAKETIME奈良縣排名前三的人氣銘柄「風の森」，是在奈良縣十分具有代表性的酒藏 – 「油長酒造」的支線出品

理想目標是「改變舊的傳統去創造新的傳統」，由1998年開始，便致力使用地元酒米釀造清酒，作品擅長以不同的精米步合去表現米的原有特色

「風の森」在日本非常流行，不單止是當今話題之作！目前更在東京成為了新派的日本酒熱潮，創下了在各大清酒專題雜誌同步採訪的紀錄！