風之森 807 雄町 笊籬採

描述

風之森807系列一向以其卓越品質和高人氣著稱，而其中的雄町更是這個系列的代表之作。
這款特別版本採用了日本榨酒技術中的巔峰——笊籬採取法，以其細膩的工藝徹底詮釋清酒的純粹與美好。

笊籬採是油長酒造獨家開發，是比袋吊技術更高級的創新清酒釀造方法，笊籬狀的篩子浸沒在醪中，在幾乎無壓力、無氧的情況下分離清酒。
這種做法可以在不損害醪的情況下體現清酒的純淨風味，但製程卻非常耗時，所以生產數量極少，是款非常罕見的作品！

這款雄町以其獨特的香氣與口感令人印象深刻。酒香中彷彿飄蕩著白桃與青香蕉般的清新果香，還夾帶著嫩芽般的青草氣息，細膩而優雅。
而入口時，雄町米特有的醇美與鮮美韻律在舌尖舞動，展現出濃郁卻不失平衡的層次感，每一次啜飲都彷彿在品味自然的精華。

【關於油長酒造】

位於奈良境內的油長酒造，創業於1719年，已有三百多年歷史。酒造現有銘柄為風之森與鷹長。鷹長為酒造長年所釀造之系列，如同著名的菩提酛，肩負代代相傳之風味。風之森則為第十三代藏元「山本嘉彥」所創立，取自於日本最出稻作開始栽培之地「風の森」，打破以往釀造手法，使用「超硬水」以及現代技術進行溫度控制與萃取（冰結採、笊籬採り），將清酒最好的風味傳遞給所有的顧客們。