風之森 807 愛山 真中採

描述

\\風之森社長嚴選最佳批次//

特別使用80%的精米，完整保留愛山酒米的特性，飽滿圓滑、五味豐富、層次口感是其特色，並使用超硬水釀製，加上超低溫32天發酵，將「愛山」飽滿和香韻的特性由裡到外地呈現出來。一開瓶，初聞奔放的花果香，入口舌尖就能感受到甜味和現榨感！在口中散發華麗果香，酸度和旨味隨之而來，層次多變的口感，實在令人陶醉。

【關於油長酒造】

位於奈良境內的油長酒造，創業於1719年，已有三百多年歷史。酒造現有銘柄為風之森與鷹長。鷹長為酒造長年所釀造之系列，如同著名的菩提酛，肩負代代相傳之風味。風之森則為第十三代藏元「山本嘉彥」所創立，取自於日本最出稻作開始栽培之地「風の森」，打破以往釀造手法，使用「超硬水」以及現代技術進行溫度控制與萃取（冰結採、笊籬採り），將清酒最好的風味傳遞給所有的顧客們。