風之森 657 秋津穗 笊籬採 冰溫儲藏

描述

超稀有的入手困難特殊商品「笊籬採」！

「笊籬採」原理和吊袋取酒相同，無需透過壓榨機，直接在發酵桶內取酒，以及透過二氧化碳隔絕法

利用虹吸原理無壓力的方式吸取出清酒，將酒液與空氣接觸而氧化的機會減到最少，使香氣與口感更加豐富細緻。

此品採用奈良當地由農家契作的酒米秋津穗，結合七號酵母和葛城金剛山－具有超硬水水質的伏流水釀造

豐富的瓜果香、青色葡萄、莓果般的香氣，由笊籬採萃取出的酒液，透明感十足，呈現甜、鮮、酸、澀等多層次的風味！

【關於風之森】

於日本SAKETIME奈良縣排名前三的人氣銘柄「風の森」，是在奈良縣十分具有代表性的酒藏 – 「油長酒造」的支線出品

理想目標是「改變舊的傳統去創造新的傳統」，由1998年開始，便致力使用地元酒米釀造清酒，作品擅長以不同的精米步合去表現米的原有特色

「風の森」在日本非常流行，不單止是當今話題之作！目前更在東京成為了新派的日本酒熱潮，創下了在各大清酒專題雜誌同步採訪的紀錄！