雪之茅舍 秘傳山廢 純米吟釀

描述

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香氣以水梨與香瓜為主調，微帶乳酸香與熟果氣息，層次華麗而圓潤。入口時可感受到山廢釀造特有的柔和酸度與自然鮮甜，酒體豐滿卻不厚重，尾韻綿密收斂，帶出溫潤的米旨味與清爽餘韻。這款無濾過原酒以自然乳酸發酵的深邃韻味與極高完成度，成為齋彌酒造「山廢系」的代表作之一。
酒米種類：山田錦,秋田酒小町
酵 母：自家酵母
精米步合：55%
日本酒度：-2.1
酸　　度：1.6
口 感：醇酒芳醇旨口
適飲溫度：冷酒 5-15°C，熱燗 35-55°C。

關於「齋彌酒造」

秋田冬季多半積雪，酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象，而取了「雪の茅舍」此一銘柄，其最大特色即所謂「三無釀造」：不使用欋棒、不摻水、無濾過。

秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方，而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質，稻米以及清酒也是非常有棒的，其中以明治35年（1902年）成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史，整棟建築外觀能保有當時的模樣，僅有內部部分重新裝修過，是秋田非常重要的歷史建築之一，共有11棟建築被列為國有文化財產。