菱湖 山酒4号 おりがらみ 生

描述

新鮮且清爽的果實香

新酒滓絡才有的新鮮發泡感，使用了七號酵母與自社酵母混合後產生了梨系與瓜類的香氣，新鮮且清爽的果實香。高度精米後去除了雜味，造就了細緻柔滑的口感，為菱湖特色的溫柔米旨味擴散在舌面，隨後流入的是優雅的餘韻以及完美的平衡。由於是16度未兌水的原酒，風味豐富能樂此不疲，獨飲搭餐都適合的酒款。

山酒4號

山形在日本是相當有名的釀酒區域，不僅有知名的「山形酵母」，更有多種由山形育成的知名酒米，而「山酒4號」正是其中一支。

山酒4號是由山形県立村上農業高校在1983年育成，以酒米之王「山田錦」與夢幻酒米「金紋錦」為親代培育而成。

說到日本酒就不自覺想起十四代，十四代酒造獨發研究的夢幻酒米「酒未來」其母系屬就是山酒4號，而另外一款酒米「龍の落とし子」，其父系屬也是山酒4號！雖然我們對山酒4號有些陌生，但一提到他的雙親可就不得了了！

山酒4號擁有酒米之王與夢幻酒米的優質血統，很適合做醇厚感的日本酒，口味上擁有明顯的甜味，但中後段的酸味表現十分漂亮，令人不會感到過於厚重。有機會看到此款酒米的朋友，務必嘗試看看其酒米的特色。