聖 INDIGO

描述

使用1801酵母釀製，並少量添加白麴。呈現出酵母獨特的華麗香氣，無濾過原酒獨有的豐富滋味和完美酸甜平衡。是夏日專屬的清涼爽快！

【關於聖酒造】

「將酒稱作聖酒、而飲酒的人則稱為聖人，就好比中國三國時代的徐貘所言之」，此句出自日本最古老的詩歌集-萬葉集，聖（hijiri）意為澄澈乾淨的酒，即為清酒，取用上州赤城山西南麓的自然水系與螢火蟲飛舞棲息的綠意盎然環境中進行釀酒，歷經八代180年的歲月累積而來的傳統與技術的傳承。