而今白鶴錦純米大吟釀

描述

產期：每年少量生產

白鶴錦－山田錦的兄弟品種，由白鶴酒造所培育的知名酒米，產量稀少，但卻是很多人的心頭好！

此品將白鶴錦精心研磨至45%，香氣濃郁，酒體既立體又透明，是一款非常出色的純米大吟醸

輕啜一口，滿滿來自白鶴錦帶來的豐富甘甜果香，配搭肉類、海鮮、甚至小巧的西餐也非常一流。

【關於木屋正酒造】

木屋正酒造創立於文政元年（1818年），銘柄「高砂」一直在伊賀地區發售

直至2005年，因坊間太多與高砂名稱相似的銘柄（如富士高砂酒造和北海道高砂酒造）

第六代藏元兼杜氏大西唯克便創立了「而今」，暫停使用高砂這傳統銘柄。

寄語著「不要被過去或未來拘束，要珍惜當下努力活著」兩句座右銘

「而今」以低溫發酵及傳統清酒袋吊方式釀造各種酒款，並採用各地特出的米種來進行釀造

甚至會刻意細分小地塊的素材來造酒，充份發掘各米種的特色，令「而今」成為近年最受矚目的銘柄之一。