描述
辛口中帶著旨味的狂野風格,經過30天以上的長期發酵後,呈現熟成的滑順口感。生酒裝瓶,因此略帶氣泡。整體而言是口感香氣多層次,非常出色的佐餐酒!具有多樣層次,濃厚又具洗鍊感的日本酒。
香氣呈現出米的甜美香氣,並非一般辛口酒呈現的清冽香氣。一入口後,濃厚的米的甜味從舌尖而來,甜味瞬間掉落,隨之而來的是優雅的旨味在口中擴散,慢慢吞入後,瞬間可以感受到俐落的酸味,酒液到喉嚨的瞬間,直接感受到+10辛口的力道!尾段的表現斷的簡潔俐落,忍不住想要再品飲第二口!
【關於千代酒造】
酒造所在之地靈峰葛城山,自古便是修行之地,登至峰頂還可一覽奈良市容;使用富含礦物質的軟水做釀酒,賦予酒質柔軟又具有礦物質感的風味。整體酒款帶有絕妙酸度,毫不膩口。
「喝一口我們的日本酒就會一直想要吃點什麼」,這是千代酒造想要帶給人們的日本酒。酒造認為:酒必須能跟食物搭配, 現在很多帶有強烈香氣的清酒在市面上非常受歡迎,但是有些卻無法跟食物搭配飲用,酒造的目標是使用當地的材料來釀造出最好的佐餐酒。
篠峯是千代酒造的主力品牌,於2000年創立的。以「不急於銷售、慢工做出好酒」為概念,除了千代酒造會使用葛城山水源和最新的造酒技術外,最主要的是,酒造會使用不同的經典米種,做出「不論熟成與否也好味的酒」。