笑四季 生酛 純米大吟釀 Sensation Blue 生酒 季節限定

描述

自 2024 年起採用生酛製法釀造，散發水梨與青蘋果的清新香氣，在清爽的甜味中融入穩重的酸度。

中後段尾韻平衡適宜，櫻餅般溫潤的溫和香氣於口中縈繞，最後以清涼感的優雅結尾，令人回味無窮。

關於「笑四季酒造」
笑四季酒造位於滋賀縣甲賀市，創業於明治25年。酒造本身位於旧東海道，江戸時代是用作住宿的水口宿，酒造建築保留了往昔的感覺。

目前的藏元杜氏「竹島充修」畢業於東農大釀造科，後來至新潟修業，最後回到滋賀縣，擅長生酛釀造，並且以各種方式呈現米的甜味，素有「東新政，西笑四季」之美譽。

笑四季的釀造理念：「只有笑四季才能造出個性獨特的日本酒、現代的餐桌上或是生活上都一樣適合」

五大釀造特色：

原料米全部使用滋賀縣産的特約培植米。
全量純米化，2012 年度起改為只釀造純米酒。
2014 年度起部分採用生酛系酒母
全量不使用活性碳無濾過
不添加乳酸・酵素剤、加工助剤等幫助發酵的素材。
整體崇尚自然並融合近代釀造知識，新派釀造路線的作品，請您務必嘗試。