白糸170週年紀念酒 日日 毘沙門天

描述

《此商品無會員點數累計》

為紀念白糸酒造創業170週年、田中六五販售15週年，特別和7家酒造聯合推出「酒的七福神」系列。

第五彈與「日日」攜手，使用「日日釀造」松本日出彥先生所珍視的東条產山田錦，並與糸島的山田錦進行對比釀製，展現出不同於現行酒款的獨特風味與魅力。

「毘沙門天」象徵財富之神，每一口都寓意著福德與豐饒的祝福。

選用兵庫縣東条特A特區的特上「山田錦」與白糸酒造自家「山田錦」進行比較釀造，利用天然乳酸菌及極低溫發酵技術，將原酒酒精控制在14度，展現出清透且輕盈的風味。

打開酒栓，細緻優雅的香氣，帶有香蕉與葡萄的果香，微弱卻清雅。

入口品味，酒體輕盈澄澈，鮮美的層次，餘韻清新而不膩，細膩且持久，帶來風土的深沉與知性。這款酒非常適合佐餐，既不搶味又能提升整體口感。新酒開瓶時酒體稍顯稀薄，幾近無味，可靜置數日後再品嚐，方能感受到潛藏的果實酸甜與米香交織的完美平衡。

整體就如同毘沙門天一般，低調而蘊含守護的力量，值得細細品味這份靜謐而堅韌的美好。

關於「白糸酒造」

1855年創立於福岡縣糸島市，擁有豐富自然資源，釀造水來自白糸瀑布的伏流水，此地區被譽為栽培山田錦數一數二的知名產地，因長期專心致志地鑽研種植山田錦，逐漸發展成「被山田錦田地圍繞的酒造」，加上姓氏的緣故而得銘柄「田中」之意，「六五」則代表只使用糸島產山田錦、研磨到65%的純米酒。

酒造運用傳統且獨一無二的「巨木壓榨法(天秤式壓榨法)」，將木幹的另一端綁上重石，利用槓桿原理輕柔施加壓力榨取酒液，雖然非常耗時、榨取的量也不多，但能減少雜味、形成純淨圓潤的風味。在恪守傳統的同時，導入新型設備掌握數據資訊，在溫故而「創新」的觀念下釀造出最美味的酒。