平六酒造 layer 葡萄

描述

東西方融合的作品。

這是對葡萄酒的全新挑戰，也是最能代表紫波町的酒之一。從中部向西部延伸的田野上，糯葡萄和不糯葡萄搖曳著金色的光芒，東側山上的果架上則懸掛著露珠。這款葡萄酒正是將兩者融合的首次嘗試。主打品種是坎貝爾，並加入了野生葡萄和赤霞珠的後繼品種山紅（Yama Sauvignon）。您可以品嚐到日本酒中沒有的香氣和酸甜口感，以及純正的單寧。

關於平六酒造
平六釀造由平井家族第十六代傳人平井佑樹先生復興，坐落於岩手縣紫波町的日詰平井邸。這個百年歷史的釀造所不僅承繼了傳統的釀造技術，也在近年積極推動 Craft Sake 的創新。平井先生堅持使用自己種植的酒米，並在 Re:vive 系列中探索低精米和高精米的差異，展現大米的力量。