大倉 山廢特別純米 愛山70 直汲み 無濾過生原酒

描述

「直汲み限定：口中的寶石盒，封存現搾的原始生命力」
這款大倉酒造的傑作，結合了傳奇酒米「愛山」與傳統「山廢仕込み」。更珍貴的是，它以「直汲み」方式裝瓶——在酒液搾出瞬間立即裝瓶，保留了最原始的微氣泡感與驚人的新鮮度。

🎨 感官體驗：寶石般閃耀的層次結構
絲滑與奶香：入口後，愛山米賦予的絲滑觸感如綢緞般輕柔，隨即迸發出圓潤、溫潤的奶香旨味。

閃耀的酸度：如同**「口中的寶石盒」，蘋果般的旨味與酸度在舌尖閃耀跳動。隨後，如梅花般**的清爽香氣與山廢特有的立體酸感交織，層次分明。

強勁與俐落：身為無濾過生原酒，且精米步合刻意保留在 70%，不僅擁有強勁厚實的米量感，尾韻卻收束得極其乾淨，留下如雪般清爽的爽快感。

🌡️ 二重人格：冷飲與溫飲的趣味轉變
這款酒具備山廢酒最引人入勝的「溫差魅力」：

冷飲（冷酒）：能品味到直汲み特有的微氣泡清爽感，果實酸度鮮明。

加熱（燗酒）：風味將產生戲劇化轉變！原本的果感退位，取而代之的是紮實的穀物與堅果香氣，口感變得溫潤醇厚，展現出愛山米深邃的穀類力量。

🍽️ 專業餐搭提案
冷飲搭配：適合生魚片或帶有油脂的冷盤，用酸度化解膩感。

溫飲搭配：與油脂豐富的燉肉、烤魚或是陳年起司是絕配。

風味特徵：蘋果酸、奶香旨味、尾韻收斂迅速、冷溫飲皆宜