土田 生酛 麴99 綠標

描述

\\ 生酛ｘ米麴99 //

繼濃郁飽滿的麴99、酸度高的新政麴99後，再推出集大成的綠標麴99。

這裡的99並非代表99%精米步合，而是指麴米與掛米的比例，一般來說麴米與掛米的比例是2:8，但土田的99系列的麴米比例是99%，也就是99%都是糖化過的麴米，僅添加1%的掛米釀酒。

也因為土田使用了極高比例的麴米，有著一如預期的高甜度，此品最大限度地保留胺基酸的旨味與酸度，13%低酒精度的設計平衡了厚實的口感、日本酒度-29.5與酸度3.6的融合，讓中後段輕快酸甜，並帶出熱帶水果香氣，非常適合炎熱天氣品飲的一品！

＊推薦冰飲、或加冰塊清涼飲用。

【關於土田酒造】

創業於1907年，以譽國光品牌打響知名度。2015年，星野杜氏至新政酒造向當時的古關杜氏學習，隔年便獲得新酒鑑評會金賞。目前酒廠以釀造全量無添加的生酛日本酒為目標，並創造多元豐富的日本酒風格。