君之井 山廢 無濾過生原酒

描述

融入酒造自然生長的天然乳酸菌，以藏附乳酸菌製作而成的山廢酒款， 不過濾、不殺菌，保留最新鮮的口感，生原酒獨特的濃醇美味兼具優雅的山廢口感，是款不膩口的選擇。

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新潟妙高の地酒

在雪量超過10公尺的自然豐富妙高地區，君の井一直以來都在進行酒的釀造。

從這片土地上降下的雪融化後所產生的豐富清澈的雪解水，不僅是生產優質原料米所必不可少的灌溉水，更能夠滲入地下並經過時間的沉澱與濾過，成為了君の井酒造所使用的釀造水。在這個雪山水澤，米作業最適化條件具備的新潟妙高地區，使用當地的原料米釀造出風味獨特的君の井清酒，希望將其推廣到遠離妙高地區的首都圈以及海外，與妙高的自然美一同展現。

以擅長的「山廃仕込」技術釀造深受國內外讚譽的食中酒 君の井酒造始終認為，日本酒是適合食用的酒類，因此一直以來君の井致力於釀造適合與食物搭配食用的美味清酒。雖然這一理念不會改變，但君の井認為客戶的口味會因時代及地區而異。因此，君の井將採用從古代延續至今的山廃仕込等傳統技術，以及現代的技術、設備、原料，打造具有君の井獨特風味，同時又能符合時代潮流且讓客人留下深刻印象的餐中酒。