司牡丹 零下本釀造生酒 土佐超辛口

描述

「零下生酒」最大的特色，是將剛榨好的生酒維持在接近 0°C 以下的低溫環境熟成。

不像一般生酒容易因溫度變化而失去鮮度，司牡丹利用零下管理技術，讓酒體保有：
生酒剛榨的新鮮感、更乾淨俐落的口感以及清爽銳利的尾韻，喝起來沒有一般生酒過於奔放的甜味，而是更偏向成熟穩重的辛口表現。

開瓶後可以感受到：
青蘋果、柑橘皮、白花、淡淡青草香、米飯香氣，香氣不會過度華麗，而是非常乾淨、舒服。

非常適合搭配：

* 生魚片
* 壽司
* 握壽司
* 炸蝦
* 天婦羅
* 烤魚
* 鹽烤雞肉串
* 鹽味燒鳥
* 火鍋
* 海鮮料理

適飲溫度

* 5～8°C：最佳表現，最能展現夏季生酒的爽快感。
* 10～15°C：米旨味會更加明顯，口感更有層次

【關於司牡丹酒造株式会社】

創業於1603年的司牡丹，為酒國土佐的代表，以米、水、技、心為四大主軸，於高知佐川屹立400年。

在司馬遼太郎知名的『竜馬がゆく』一書中，那「飲足一升半後，口中散發微甘」的描述，便司牡丹的佳釀。那稍辣卻滑順的口感，是故嗜酒的土佐人飲用如開水的飲料，往往一飲而盡，杯中一滴不剩。

推動史上明治維新大業的幕府志士們，如坂本龍馬、中岡慎太郎與田中光顯等，皆非常喜愛司牡丹的美酒。

酒造現今的名稱，經由田中光顯伯爵賦予了這般意義：「牡丹」為百花之王；「司」的中軸與中心詞意，更代表了「王中之王」的意涵。