台雲酒造 台中六十五 玖拾

描述

使用日治時期的台灣蓬萊米
台中六十五號釀造.無過多的精米研磨卻帶有乾淨的酒質.檸檬般的酸香和風味令人記憶猶新

關於台雲酒造：
台雲酒造於2021年取得輸出用清酒執照，於島根縣出雲市斐川町創立。
主要銘柄是「台中六十五」使用台灣日本時代開發的蓬萊米「台中六十五號」作為原料的清酒。於2017年開始種植並每年於不同酒造設計釀造5年後，在2021年踏出了設立酒造的第一步。
如同「台中六十五」被大家認知為台日混血的清酒般，新酒造也將定位為連結台日，促進交流的酒造，所以由「台灣」及「出雲」各取一字，命名為「台雲酒造」。

關於 陳韋仁：

出生於台灣台南市，2008年至島根大學留學時接觸日本地酒而對日本酒著迷。2012年進入山口縣旭酒造經歷過釀造及海外業務後，為了精進釀造技術而於2015年進入島根縣李白酒造專職擔任蔵人。2016年取得酒造技能士，2017年完成酒類綜合研究所的研修後，於2018年木次酒造完成第一支「台中六十五」。
松江観光大使、遣島使(島根県PR大使)