十四代 酒未來 大極上諸白

描述

在日本酒制度未完善時，古時釀造清酒還沒有精米這個概念，「諸白」一詞大概是出現在平安時代 (794年始)，意思就是將釀造米稍為精磨，釀做出較為高級的日本酒，提供給寺院使用。
極上諸白就是高木酒造所製作的高端產品，｢酒未來｣是由高木酒造社長花費了長達十八年的時間開發，其寓意為日本酒的未來。
酒未來特性果香濃郁、酒感柔和，其父系為美山錦、母系為山酒4號，酒未來所釀的日本酒會擁有較纖細的香氣與些微的酸度。
相對於龍之落子的爽快甜美，酒未來所呈現出來的感覺會更加柔和甘美，並不帶澀味。