光榮菊 黃昏 無濾過生原酒

Description

來自日本佐賀縣小城市的 光榮菊酒造，「黃昏 Orange」是光榮菊相當具有辨識度的季節限定酒款。
就像夕陽將天空染成橙黃色的「黃昏」時刻，這款酒把主題直接放在柑橘系的酸甜感上。雖然名字叫 Orange，並不是添加柳橙，而是透過清酒釀造呈現出讓人聯想到橙柑、葡萄柚等柑橘水果的風味。
像咬下一口柑橘般的酸甜多汁
開瓶後帶有清爽果實香氣，資料中可見百香果、芒果、柑橘等不同描述；入口則帶有光榮菊生酒常見的細緻氣泡感，酸甜滋味迅速在口中展開。
最有特色的是它的酸。
不是單純尖銳的酸度，而是帶著類似柳橙、粉紅葡萄柚般的果汁感；中段有柔和旨味與適度甘甜，到了尾韻又浮現一點類似葡萄柚果皮的微苦感，讓前段的果實甜感收得更加俐落。

柑橘果香 × 酸甜多汁 × 微氣泡 × 葡萄柚微苦尾韻

13%左右低酒精，清爽又沒有負擔的酒體
黃昏 Orange 的另一個特色，是酒精濃度只有約 13%。
相較一般約15～16%的日本酒，酒體更加輕盈；搭配柑橘系酸度與微氣泡感，喝起來有種介於清酒與清爽果實酒之間的錯覺。
但它並不是靠添加水果來製造風味，而是由米、水、麴與酵母釀造出的日本酒。這也是「黃昏 Orange」最有趣的地方之一。

當地原有的光榮菊酒造在2006年停止營業，之後由新的經營團隊接手，並在 2019年重新啟動「光榮菊」這個品牌。復活後的光榮菊以鮮明的酸度、旨味與現代感十足的酒質迅速受到關注。
而「黃昏 Orange」正是非常能表現這種風格的一款——不像傳統日本酒一味強調米旨味，而是透過酸、甘、微苦與氣泡感，呈現出非常鮮明的果實印象。

推薦喝法與搭餐
建議充分冷藏後飲用，約 5～10°C 最能展現它的清爽酸度與生酒新鮮感。
料理方面很適合搭配生魚片、白身魚、海鮮天婦羅、カルパッチョ、蒸海鮮、冷豆腐等較清爽的料理；柑橘般的酸度也能替油脂感稍高的料理帶來清口效果。