描述
使用秋田縣新開發的原創酒米「一穗積」,採生酛技法試驗釀造,限定600支。
香氣沉穩,輕含口中時鮮美的米旨交織生酛特有的酸爽滋味,澎潤飽滿的味道逐漸擴散開來,滑順入喉後瞬間出現一絲苦味刺激著味蕾,絲滑醇厚的酒質十分適合加熱為燗酒飲用。
【關於鍋店株式會社】
元祿2年(1689年),鍋店株式會社在成田山新勝寺門前建造酒藏,開始釀酒事業。酒藏目前已搬遷至四周圍繞田園的香取郡神崎町,釀造「不動・仁勇」。酒廠過去曾經藉由新潟杜氏與南部杜氏等代表性杜氏之手釀酒,但後來則想『憑一己之力釀出富有個性的酒品』,遂於1997年開始由自家員工接掌釀酒工作。從蒸米、麹、醪等釀酒的『孕育』階段,到沉澱、過濾、加熱殺菌、儲藏、裝瓶等『茁壯』過程,全部工程皆由自家員工進行。透過密切掌握各工程的酒品狀況,始能釀出讓許多顧客都能讚嘆『好喝!』的產品。
人與人之間有酒相伴,心與心之間以酒相連。