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上善如水 釀酒人島之巡 原酒

精米步合:50%

米種: 未公開

產地:新潟縣

外盒:無

容量:720ml

產期:常規

NT$2,380

選購此產品可獲得 2380點數!

描述

如梨子一般淡雅香氣。口感繊細與厚實並存,收尾明快而舒爽,甘辛程度屬中口。

入口當下風味紮實,輕柔米香在口中化開後,回韻悠長。為台灣人飲食習慣量身訂做、不拘泥任何料理的百搭酒。

適飲溫度:加冰塊、冰飲、溫酒。

 

【關於白瀧酒造】

上善如水 誕生秘話

一百七十年老舖的白瀧酒造,其實在早年前面臨到一個抉擇的十字路口。日本國內的日本酒飲用人口,到了八零年代開始停滯不前,隨著日本經濟實力的起飛、外來飲食文化的影響,每年造訪越後湯沢的滑雪客雖以百萬人計,但是消費習慣改變,住的地方從民宿變成渡假公寓、從日式旅館變成西式飯店;一到晚上用餐時,酒類飲料清一色是啤酒及紅酒的天下。白瀧酒造知道是時候改變了。

於是當時進行了市場調查,決定試做一款至今沒有的新型態日本酒:白葡萄酒般帶著果香的香氣、清爽而淡雅的風味、透明無瑕的瓶身設計,這些都是當時日本酒所欠缺的要素!

酒質的定位,從內到外一律採用傳統日本酒所沒有的元素。一般日本酒的瓶身多以茶褐色瓶為主流,白瀧酒造改採較為時尚、可是抗紫外線功能稍弱的透明瓶;但為了對抗光線妨害,另加紙盒。此外,日本酒界至今仍是如此,酒名均以書法字體書寫。新商品卻大膽採用印刷字體常用的明體字。是否正確,連白瀧內部也持極端兩極化的意見。

開賣當時,全新的酒質和瓶身設計,果然受到業界激烈抨擊。幾次試飲會場上,同業更是直言不諱,「像水一樣的東西能賣嗎?」「這哪是日本酒?」業務人員在外推廣的時候,吃了不少閉門羹,特別是已經習慣既有日本酒口感的客群,反彈最大。甚至一度想過,把這一批試作品賣完就算了,把死馬當活馬醫吧。

但宣傳戰略上,結合了知名廣告業者,針對上班族女性族群,透過大量報紙及雜誌的露出,打響名聲。另外在新潟縣內著手,先從關係良好的店家,以廣宣、文案、店頭POP等,在本地扎根。全社上下一起努力,把「上善如水」連結成越後湯沢當地代表性土產。透過這些手法,加上易飲順口的酒質,成功地進入東京等都會區消費者的心目中,奠定了良好的開始。

額外資訊

產地

米種

精米步合

品飲等級

甜度