描述
灌籃高手的作者-井上雄彥老師,因為喝了一支清酒,俐落的口感讓他決定以此酒款名稱配合角色的特色來命名。
而這支清酒,正是來自日本九州的「三井之壽 純米吟醸+14 大辛口(三井の寿 (みいのことぶき) +14 大辛口純米吟醸)」,除了三井之壽與三井壽的直接命名關聯,甚至井上雄彥老師也將三井壽的球衣背號設定為這支清酒的酒精濃度14%、代表辛口感的+14 日本酒度 的「14」號
此品的生酒版本於2019年首次釀造,2020年正式生產。一樣採用日本酒度+
【關於井上合名会社】
1922 年於福岡三井郡成立的井上合名会社,因地名緣故將其日本釀酒廠杜氏(酒造最高負責人)釀製的酒取名「三井の寿」,現任第四代社長,同時擔任杜氏的井上宰継先生告訴我們,若波、繁桝與三井の寿被譽為「福岡三本柱」,三井の寿酒精濃度 +14 度,在日本酒中屬於大辛口 不甜膩、俐落清爽耐喝,適合搭配海鮮,在當時是收到《週刊少年JUMP》總編通知,才知道井上雄彥老師因為相當喜愛三井の寿,故以此設定了三分射手三井壽,酒精濃度也成為了他的背號。
井上合名会社雖然是未達百年歷史的酒廠,然而在井上宰継先生擔當杜氏的 16 年間,締造了 15 年得獎的驚人紀錄,包括全國評鑑會金賞、福岡國稅局金賞、日本全國新酒鑑評會金賞等,足見井上合名会社的優異表現,被諭為「以科學的方式再現釀酒的熱情」的井上先生,在日本酒的基底下勇於嘗試追求更多的可能性,包括以春季的幸運草(Quadrifoglio)、夏季的蟬(Cicala)、秋季的香菇(porcini)與冬季瑞雪(Neve)命題,推出結合義大利式美學酒標,近似葡萄酒精釀的三井の寿純米吟釀,嶄新的口感不僅大開年輕族群市場,深受女性與日本酒初學者喜愛,也為日本酒的呈現開拓新世代的格局。