くどき上手 酒未來 純米大吟釀 1.8L

Description

來自山形縣鶴岡市 龜之井酒造，由「くどき上手」新世代所打造的 Jr.系列。

這款作品選用山形縣極具代表性的稀有酒米 「酒未來」，並一口氣精米至 33%，以純米大吟釀規格呈現。酒質延續くどき上手一貫華麗、細膩而帶有甜美果香的風格，同時又多了 Jr.系列更鮮明、現代的輪廓。

名為「酒未來」的夢幻酒米

「酒未來」是由釀造十四代的 高木酒造歷經多年育種後誕生的酒米，親本為「山酒4號」與「美山錦」，並於1999年完成品種登錄。

「酒未來」這個名字，本身就寄託著「希望日本酒的未來能持續閃耀」的想法。

由於產量有限、流通範圍也不廣，因此一直是日本酒迷相當關注的酒米之一。而龜之井酒造與高木酒造同樣位於山形縣，也因此有機會使用這款珍貴酒米進行釀造。

33%精米，展現華麗又柔軟的酒質

酒未來經過精米至 33% 後，呈現出非常細緻而透明的質地。

香氣走的是くどき上手非常擅長的華麗路線，帶有成熟瓜果、白桃、洋梨般的甜美果香印象；入口柔和圓潤，甘味與米旨味緩緩展開，酒體飽滿卻不顯厚重。

中後段伴隨細緻酸度收斂，使整體不會只停留在甜美，而是留下清爽、柔順的尾韻。

屬於那種第一口就容易感受到華麗感，但喝下去又相當舒服的純米大吟釀。

Jr.系列的現代感

「Jr.」系列由龜之井酒造新世代釀酒人操刀，相較於傳統くどき上手，更常展現鮮明的果香、甜旨味以及富有個性的酒質設計。

而「Jr.の酒未来33」可以說非常完整地把這種風格表現出來：

華麗吟釀香 × 酒未來的柔軟旨味 × 33%精米的透明感。

無論是熟悉くどき上手的老酒友，還是剛接觸吟釀型日本酒的飲用者，都相當容易感受到它的魅力。

建議飲用方式

建議以 5～10°C 冰飲。

低溫時可以感受到更乾淨的吟釀香與透明感；稍微回溫後，酒未來柔軟的甘旨味會變得更加明顯。

料理搭配可以選擇：

干貝、白身魚、壽司、生魚片、甘蝦、雞肉料理、起司等味道細緻的料理。

如果喜歡 十四代、くどき上手、寫樂這類華麗果香、柔甜又乾淨的酒款，「Jr.の酒未来33」會是一款相當容易喜歡上的作品。

以「酒未來」寄託日本酒的未來，再由新世代Jr.釀出屬於這個時代的くどき上手。

這不只是酒米稀有，更是一款很能代表「くどき上手新世代風格」的純米大吟釀。