位於日本東北的岩手縣面積十分廣大，且有著豐富的文化活動、精彩有趣的民間傳說和崎嶇多變的風光。隸屬東北地區的岩手縣坐擁山觀海景，除了可透過三陸海岸眺望太平洋，還有著日本最佳滑雪度假村，和溫泉流淌的奧羽山脈。

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｜風土民情｜

迷人的故事之城，令人舒暢的溫泉

『花卷地區』位於岩手縣中部的群山中，以迷人的故事之城和舒暢的溫泉聞名。這裡有著諸多溫泉選擇，從雅致恢弘的渡假村、到鄉村戶外浴池應有盡有。其中，大澤溫泉以其河畔的露天浴池最為著名，冬季更可欣賞雪花飄落的美景。花卷同時也是作家宮澤賢治的故鄉，宮澤賢治紀念館展示著他的私人物品和著名作品，如《不懼風雨》和《銀河鐵道之夜》。遊客還可前往宮澤賢治童話村，探索他童話故事中的世界，體驗如同身臨其境的奇妙之旅。這些獨特的景點和體驗，讓花卷成為了一個充滿魅力和迷人故事的地方。

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古老城市，寧謐可比京都，坐擁出名金碧輝煌的寺廟

位於岩手縣南部山區的『平泉』，是一座寧靜而優雅的古老城市，曾與京都媲美。在過去的黃金時代，平泉是奧州藤原氏的首府，建立了獨立的國家，繁盛一時。現在，遊客可以在這裡欣賞岩手南部的峽谷和其他自然美景，並探索殘留的歷史遺跡。平泉保留至今的藝術藏品達 3,000 多件，毛越寺的淨土庭園仿效了岩手的海岸。而中尊寺則是奧州藤原氏於 11 至 12 世紀所建，曾與京都最好的寺廟相媲美。遊客還可以參加春秋季的節慶活動，觀賞能樂表演和菊花展，或品嚐毛越寺的延年茶。嚴美溪以其壯美的峽谷景色和飛空團子而聞名，是必訪之地。

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數不清的地方特產

• 淨法寺漆器：淨法寺漆器具有現代且極簡的外觀。這種輕便耐用的單色漆器，還可作為餐具和居家裝飾，完美結合美感與實用性。

• 炸醬麵：炸醬麵源自於中國，是一種佐碎肉及味噌的麵類料理，不容錯過。麵條類似烏龍麵，配料有小黃瓜、薑、蒜和辣椒。

• 鮑魚：由於鮑魚近來越來越稀少，日本為了確保鮑魚的數量穩定，限制只有特定潛水的漁夫可以合法採集鮑魚。鮑魚可以切片作為生魚片生食、燒烤食用，或是當作牛排用醬油和奶油火烤食用，最佳的佐餐酒是白酒或清酒。

• 碗子蕎麥麵：吃碗子蕎麥麵就像在進行低調的大胃王競賽。您專屬的服務生會在您的小碗中，迅速重新加入溫熱的蕎麥麵，鼓勵您再吃一碗，直到您將碗蓋蓋上為止，即表示您想停止進食了。

• 盛岡冷麵：口感柔軟有嚼勁的韓式麵條，搭配有牛肉、小黃瓜、韓式泡菜、雞蛋和其他食材的清爽冷湯。冷麵是對抗夏季高溫的最佳解方。

• 前澤牛肉：這是種有細緻大理石脂肪紋的牛肉，並榮獲日本最高的 A5 評等。前澤純淨的水以及當地的草和穀物，是造就此種牛肉嫩度和一流味道的主因。

• 南部鑄鐵器：自 17 世紀以來，南部地區的工匠不斷地鍛造出優雅的器具，並以防鏽性質、傑出的散熱性和保溫性聞名。原先設計作為茶道用具，這種經典黑和均勻色的鑄鐵用具能用上一輩子。

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快速重點整理，還有許多的別錯過

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｜酒造特色｜

紫波酒造店位於岩手縣紫波郡紫波町，是一家小而精緻的酒蔵，被稱為「南部杜氏發祥之地」。創立於明治36年12月，初代廣田喜平治接手了當時聲名遠播的釀酒廠，並於戰後改名為「廣田酒造店」，至今仍在繼續釀酒。令和4年10月，轉為法人，改名為「株式會社紫波酒造店」。

以「廣喜」而聞名，這款酒是為了添花地方節慶和慶典宴席而誕生的，至今仍是該酒蔵的代表性品牌。新品牌「紫宙」融入了天空和宇宙的寧靜，代表著酒蔵持續挑戰自我的精神，值得期待。而「廣喜」則是該酒蔵的代表性品牌，堅持以「米的美味」為主題，不斷挑戰自我，在釀酒過程中追求更高的境界。

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南部杜氏發源地

岩手南部地區在江戶初期的1678年（延寶6年）開始繁榮。祖先在紫波地區開始釀酒，引進了池田流的「すみ酒」釀造技術，標誌著南部流杜氏的形成。這項技術在南部領內得到推廣，形成了新的南部流－南部杜氏的基礎。這項技術至今仍然保存，傳統技術經由傳承，在全國各地的酒造中釀製出名酒，成為日本最大的杜氏集團之一。

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岩手風味的日本酒

作為一家酒造，紫波酒造店使用適合岩手風土和水的岩手縣產酒米。這種酒米的質地柔軟，且帶有濃郁的風味。同時，在酒造後方的田地中，種植了適合在岩手釀造日本酒的米品種「結の香」。

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受歡迎的釀酒用水

位於紫波町的水分神社，境內湧出的水質優良，因此受到了好評，許多人特地前來取水。這裡的湧泉水是釀造廣田酒的不可或缺之水。水質清澈柔和，使得釀出來的清酒口感清爽。

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充分利用東北的氣候特點

岩手的冬季非常嚴寒，但對於像紫波酒造店這樣的小型酒造來說，這種嚴寒也是一種恩惠。這不是靠機器控制的酒，而是利用岩手的寒冷作為自然的冷卻裝置，釀造出美味的清酒。

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不斷挑戰的釀酒師

從南部杜氏的第一位女性釀酒師小野氏開始，紫波酒造店日復一日地努力著。目標是最大限度地表現米的美味，並將古老的傳統釀造方法與新的方法融合，創造出新的清酒。紫波酒造店不斷地勇於嘗試，憑藉著釀酒職人們的技術和信念，釀造出美味的清酒。

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酸基醴酛

此製法是一種源自江戶時代的生酛系釀造法。在這個製法中，將經過高溫處理的蒸米，加入了選擇的乳酸菌，根據每種酒的特性進行添加，然後進行酒母的製作。這裡的「特性」當然包括了米的品種和磨製程度。透過這個製法，每種日本酒的味道都會有所不同，因此人們可以享受到各種不同風味的佳釀。

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｜酒款精選｜

【廣田紫宙 杉玉 初榨】

用石川縣新鮮採收的五百萬石釀造，新鮮的青蘋果、芭樂香氣讓人感受新酒的新鮮感，清晰甜味和柔和酸度充滿多汁口感。

〔關於杉玉すぎたま〕
日本酒造檐上懸掛的杉玉，有著宣告開始壓榨新酒的含義，成為獨特的文化
開始製作新酒時，懸掛的杉玉呈現青綠色，隨著時間流逝而乾枯，呈現略帶茶色的樸素質感，這種顏色的變化向人們傳達著新酒的熟成程度。

每年酒造開始製作新酒時掛上新的杉玉，表達對於釀成新酒充滿感激，杉玉也包含著向酒神表示感謝和祈禱釀酒安全、生意興隆、子孫滿堂等的寓意。

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【廣田紫宙 水玉 氣泡清酒】

使用石川縣新鮮採收的五百萬石釀造，溫柔的氣泡包覆著舌頭，中口不會使人覺得甜膩，氣泡感新鮮暢快，不管是當開餐酒，甚至搭餐(帶點油脂或稍重口味的料理也ok!)

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【廣田紫宙 山田錦】

廣田紫宙系列的第五款產品純米大吟釀，由清酒米之王山田錦釀成，山田錦獨特優雅和濃郁的味道，充滿新鮮的多汁感及細膩的醇厚質地，壓榨後全量立即裝瓶裝瓶，清新爽口的風味和帶有微量氣泡感的酸度，逐漸變暖的初春品嚐，再適合不過！