而今 木屋正酒造

2004年問世的 ” 而今 ” ，從東京和大阪的地酒專賣店開始，獲得了壓倒性的支持，現在已經成爲了日本全國清酒專賣店的人氣品牌。第六代藏元杜氏大西唯克是從20多歲開始就受到矚目的明星杜氏，在所有釀酒工程中都會進行精準的計算以及驗證。清新的瓜果口感、甜味、清爽的酸味絕妙地融合在一起，令人難以忘懷。

木屋正酒造是在文政元年（1818年）江戶中期創立的。
保留當時風情的店鋪兼主屋被指定爲登記有形文化遺產。
長期以來一直生產”高沙”品牌的酒，以伊賀地區爲中心進行銷售。

重新審視所有工程後打造的新品牌”而今”於2005年發行，在日本全國地酒專賣店販售。

但馬杜氏釀酒兩年之後，第6代杜氏將釀造的酒名命名為”而今”。

在”而今”這個詞中，這句話的意思是

不拘泥於過去，不拘泥於未來，努力過現在。

也就是活在當下的意思。

木屋正酒造位於三重縣名張市，是個被自然茂盛山環繞的伊賀盆地，附近有位於室生赤目青山國政公園中心的赤目四十八瀑布。
此瀑布被選為日本的瀑布百選，森林浴的森林百選。
這裏不僅有美麗的水，而且還是優質伊賀米的產地，酒窖附近還有田園風光。

文章及圖片出自於木屋正酒造官網https://kiyashow.com/